Isang simpleng resipe para sa bakwit na may manok at kabute

Ito ay isang balanseng, mabangong ulam na ganap na umaangkop sa panlasa at pamamaraan ng paghahanda sa seksyon ng pagluluto na "tradisyonal na lutuing Ruso". Ang sinigang na bakwit na may karne at kabute ay madali at mabilis na lutuin, at mas mabilis pang kainin - sapagkat ito ay napaka masarap.

Ang mga Buckwheat grats, kasama ang sandalan na manok at kabute, ay mahusay na pagkain para sa mga nais na manatiling payat at malusog. Parehas na magkasama at magkahiwalay, hindi sila magbabanta sa iyong baywang at pantunaw. Bukod dito, makakatulong sila upang maitaguyod ang gawain ng mga bituka, magbigay ng isang buong hanay ng mga nutrisyon at kapaki-pakinabang na sangkap. Sa katunayan, ang bakwit ay naglalaman ng maraming bakal - halos pareho sa karne at isda, pati na rin mga bitamina ng pangkat B. Kasama ang bihirang folic acid. Ngunit dahil sa ang katunayan na may ilang mga carbohydrates sa bakwit, at sila ay hinihigop ng katawan sa mahabang panahon, pagkatapos kumain ng bakwit, hindi ka makakaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Hindi nakakagulat na mayroong isang kawikaan sa Russia: "Pinupuri ng Buckwheat porridge ang sarili nito!" At "napahusay" na ng masarap na manok at mabangong kabute ...

Paano masarap magluto ng bakwit na may manok at kabute - isang sunud-sunod na resipe

Paunang ibabad ang bakwit sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras o higit pa. Patuyuin ang labis na tubig sa paglaon.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliit na cubes at iprito ng 2 minuto sa isang kawali na may kaunting langis.

Magdagdag ng mga tinadtad na kabute at bawang, magpatuloy sa pagprito ng isa pang 2 minuto.

Grasa ang isang kasirola na may langis, maglagay ng mga karot, tinadtad sa mga piraso at sibuyas.

Pagprito ng gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, magdagdag ng manok na may mga kabute, bakwit at ibuhos ng 50 ML ng pinakuluang tubig.

Timplahan ng asin at paminta. Takpan ng takip, pakuluan, patayin ang apoy at iwanan ang ulam na tumayo ng 10 minuto. Maaari kang maglingkod!

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng bakwit na may manok at kabute. Kasama dito ang pinalamanan na manok, na kung saan ay medyo masipag upang maghanda, at "mabilis na pinakuluang", isang simpleng pinggan na maaaring lutuin ng bawat babae sa loob ng 15 minuto, na babalik mula sa trabaho sa gabi ... Buweno, nais naming mag-alok sa iyo ng maginhawa at masarap na pagpipilian. Hindi ito nangangailangan ng labis na pagsisikap at bibigyan ang tunay na lasa ng lutuing Ruso.

Isang simpleng resipe para sa bakwit na may pulbos ng manok at kabute

Ang resipe na ito ay dalawa sa isa. Ang Buckwheat ay pinakuluan sa sabaw ng manok at ang mga kabute ay pinalitan ng pulbos ng kabute: isang pampalasa na masarap sa lasa. Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa apat na tao.

Kakailanganin mo:

Mga pakpak ng manok - 0.5 kg, Powder ng Mushroom - 2 kutsarang, Buckwheat - 2 tasa, Tubig - 4 na tasa, Mga sibuyas - 1 pc., Mga Karot - 1 pc., Bawang - 1-2 mga sibuyas, Langis ng gulay para sa pagprito, panlasa ng asin.

Gupitin ang mga pakpak sa mga kasukasuan sa dalawang bahagi bawat isa, banlawan ang mga grats, itapon ang sibuyas at bawang, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Sa isang kasirola o cast iron skillet, iprito ang mga pakpak hanggang sa ginintuang kayumanggi - tatagal ito ng halos 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na gulay, kabute ng kabute, pukawin. Pagprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng bakwit at takpan ng mainit na tubig.

Timplahan ng asin, at pagdating sa isang pigsa, bawasan ang init, takpan ng takip at iwanan sa mababang init. Ang bakwit na may nilutong manok at lasa ng kabute ay magiging handa sa loob ng 25 minuto.

Gustung-gusto ng Buckwheat ang "arithmetic": palaging pinakuluan ito batay sa "isang dami ng cereal - dalawang dami ng tubig." Ihanda ito tungkol sa panuntunang ito, at ang resulta ay palaging magiging mahusay. Upang magluto ng isang malapot na sinigang, ang tubig ay dapat ibuhos batay sa isang ratio ng 1: 2, 5, at ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas ng 10 minuto.

Pakain

Ang manok na may bakwit at kabute ay mahusay na hinahain sa isang malaking pinggan. Kung ang buckwheat ay luto nang magkahiwalay, pagkatapos ay inilalagay ito sa gitna, kumakalat ng mga piraso ng manok at kabute sa paligid ng paligid. Ang mga adobo na mansanas at sarsa ng cranberry ay isang mahusay na karagdagan sa simple at malusog na ulam na ito. Ang manok na pinalamanan ng bakwit at kabute ay dinadala din sa mesa sa isang pinggan at pinutol sa mga bahagi. Ang perehil ay angkop para sa naturang pagkain.

Mga Tip

- Isang facased glass (200 ml) ang may hawak na 165 gramo ng bakwit. Kung mayroon kang pagdududa tungkol sa dami ng mga pinggan, ngunit kailangan mong malaman ang eksaktong bigat ng sinusukat na cereal, gumamit ng iba pang mga sukat: tungkol sa 20 gramo ng bakwit na akma sa isang kutsara.

- Pagbuhos ng bakwit na may kumukulong tubig sa umaga, sa gabi makakakuha ka ng isang semi-tapos na produkto, na kailangan mo lamang magpainit - at handa na ang bakwit!

- Chicken fillet - matigas at matuyo na karne na hindi ang pinaka-nagpapahiwatig ng lasa. Para sa isang mas mayamang lasa, magluto ng mga fillet sa cream o magdagdag ng sour cream habang nilaga mo.

- Kung ang iyong diyeta ay naglalaman ng sapat na mahahalagang nutrisyon, iwasan ang pagluluto ng dibdib ng manok na may balat. Sa pamamagitan ng pag-aalis nito, protektahan mo ang katawan mula sa labis na kolesterol.

- Gawin itong isang panuntunan upang ilabas ang fillet ng manok mula sa freezer sa umaga upang sa iyong pagdating mula sa trabaho ay natunaw na ito at handa na para sa karagdagang pagluluto.

- Ang mga Champignon ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagproseso ng pagluluto at mapanganib lamang kung hindi sila sariwa. Madali itong mapansin sa pamamagitan ng hitsura nito - ang mga kabute ay dumidilim at tumigil sa paghimok ng gana sa pagkain.

- Ang pulbos ng kabute ay madaling ihanda ng iyong sarili, resin ang mga tuyong kabute sa isang gilingan ng kape. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay na paraan ng pagproseso - mas ligtas kaysa sa lumiligid na mga kabute na nakolekta sa kagubatan sa mga garapon.

- Mag-ingat sa mga kabute na iyong nakolekta sa kagubatan. Ang mga ito ay halos kapareho sa nakakalason na maputi na toadstool! Ang mga kabute na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang tukoy na puting "bag" sa paa ng toadstool at ang puting kulay ng mga spore nito.

- Ang Shiitake ay mayroong isang partikular na panlasa, samantala, ang mga tagagawa ay madalas na ipinapasa sila bilang mga kabute sa kagubatan. Kapag bumibili ng mga garapon na may "mga kagandahang kagubatan", huwag maniwala sa iyong mga mata at basahin nang mabuti sa label kung ano talaga ang gawa sa "mga adobo na kabute ng gatas."

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

Kaya, ang bakwit ay nagsimulang tawaging nakabubusog na mga siryal, na dinala mula sa Byzantium ng mga negosyanteng Greek. Kasunod nito, ang bakwit ay naging sanay sa walang katapusang paglawak ng Eurasia na sa Alemanya sinimulang tawagan nila ito maliban sa "paganong butil", sapagkat ang kulturang ito ay dumating sa Russia bago pa dumating ang Kristiyanismo. Sa tinubuang bayan ng bakwit, sa Hilagang India, tinawag itong "itim na bigas".

Ang isang bilang ng mga produkto ay nakuha mula sa buckwheat groats habang pinoproseso. Ang mga buong butil na butil ay tinatawag na ungrounds, ang durog na butil ay tinawag sa pamamagitan ng, at ang mabigat na durog na bakwit ay tinatawag na Smolensk grats. Mayroon ding isang mababang-gluten na harina ng buckwheat. Imposibleng maghurno ng buong tinapay mula rito, ngunit mabuting gamitin ito kapag nagluluto ng pancake at pancake. Ang mga ito ay napaka-malambot at magkaroon ng isang kaaya-aya na "mainit-init" na lasa.

Sa Pransya, ang mga buckwheat pancake ay tinatawag na "Breton". Sa Japan, ang harina na ito ay ginagamit upang gumawa ng soba, isang espesyal na pansit. Ginagamit din ang harina ng bakwit sa pagluluto sa mga Italyano na nakatira sa Alps. At sa mga Hudyo sa ilang mga bansa sa Silangang Europa, isang tradisyonal na ulam ang sinigang na bakwit na halo-halong may pasta.

Ang Buckwheat at ang mga derivatives nito ay may isang makabuluhang buhay sa istante. Ang mga katangian nito bilang isang pananim na pananim ay natatangi din. Ang nag-iisa lamang sa lahat ng mga cereal na "napaamo" ng tao, pinapalitan ng bakwit ang lahat ng mga damo mula sa bukid.

At ngayon kaunti tungkol sa manok ...

Si Napoleon, na ang kalahating mahirap na pagkabata ay ginugol sa Corsica, na hindi makatiis ng manok, dahil sa pagod na pagod sa kanya sa bahay ng kanyang ama. Ang mga tagapagluto ay namangha: ang karne ng manok ay ipinagbabawal na lutuin at ihain sa emperor sa sakit ng kamatayan. Ang bagong chef na may pangalang Lagupierre ay ambisyoso: na naghanda ng isang mahusay na ulam ng manok, hindi man niya naisip na kahit papaano ay magkaila ang "ipinagbabawal na ibon". Nang matikman pa rin ng emperador ang hinahain, nagulat siya: walang amoy ng manok. Ito ay lumabas na ang tukoy na espiritu ng manok ay inaalis ang pagdaragdag ng cardamom.

Sa gamot ng Tsino, inirerekumenda ang pang-araw-araw na pag-inom ng karne ng manok para sa mga kalalakihan na ibalik ang lakas ng katawan.

Kasaysayan na nauugnay sa bakwit

Sa Internet, isang batang babae na nagngangalang Grechka ay nagsabi na sa simula ng 90-grocery-mahirap 90s, nang ang kanyang ina ay dapat na umalis sa maternity hospital kasama ang kanyang bagong panganak na anak na babae, ang kanyang mga kasamahan ay nagtapon para sa isang regalo para sa bagong panganak, nangongolekta ng pera sa kagawaran at nagpapaliwanag - "Para kay Grechka" ... Isang babae, na hindi nauunawaan ang kakanyahan ng nangyayari, ay inabot ang pera at ... nagsimulang maghintay para sa mga siryal. Nang sa wakas ay nalaman niya kung ano ang nangyari, labis siyang naguluhan.

Oo, ngayon napakahirap isipin na sa unang araw ang bakwit ay isang paksa ng kakulangan, at para sa mga asul na payat na manok dapat ipagtanggol ang bawat oras na mga pila. Wala talagang ibinebenta na mga kabute ... Ngayon, kapag makakabili ka ng anumang gusto mo, at ang mga tao ay nagsisimulang maghabol hindi lamang manok, ngunit ang manok mula sa Bress, at ang bakwit ay pinalitan ng bagong baybay na baybay, - nagsasagawa pa rin kaming igiit - a mahusay na lutong ulam, kahit na mula sa pinaka-ordinaryong mga produkto, magbibigay ito ng kalusugan at kagalakan.

At tandaan: ang pinaka-malinaw na damdamin ng pagkain nostalgia sa isang banyagang lupain, karanasan ng mga tao, pag-alala sa kanya, mahal - bakwit! Ang mga tindahan para sa mga Ruso ay umunlad sa ibang bansa salamat sa malaking bahagi sa kalakal sa cereal na ito. Sa katunayan, sa parehong Amerika, kung ang bakwit ay matatagpuan sa ilang supermarket, hindi lamang ito pinirito, isang kakatwang berdeng kulay para sa amin.